公共场所集中式空调通风系统卫生管理办法
公共场所集中空调通风系统卫生管理办法
第一条 为了预防空气传播性疾病在公共场所的传播,保障公众健康,依据《中华人民共和国传染病防治法》,《公共场所卫生管理条例》和《突发公共卫生事件应急条例》,制定本办法.
第二条 本办法适用于公共场所集中空调通风系统的卫生管理.其他场所的集中空调通风系统参照本办法执行.
第三条 公共场所集中空调通风系统(以下简称集中空调通风系统)应当符合《公共场所集中空调通风系统卫生规范》和有关卫生标准的要求.
公共场所经营者应当采取措施,保证本场所集中空调通风系统符合前款要求.
第四条 集中空调通风系统的新风应当直接来自室外,严禁从机房,楼道及天棚吊顶等处间接吸取新风.
新风口应当远离建筑物的排风口,开放式冷却塔和其他污染源,并设置防护网和初效过滤器.
送风口和回风口应当设置防鼠装置,并定期清洗,保持风口表面清洁.
第五条 空调机房内应保持清洁,干燥,严禁存放无关物品.
第六条 集中空调通风系统应当具备下列设施:
(一)应急关闭回风和新风的装置;
(二)控制空调系统分区域运行的装置;
(三)空气净化消毒装置;
(四)供风管系统清洗,消毒用的可开闭窗口.
第七条 新建,改建和扩建的集中空调通风系统应当进行预防空气传播性疾病的卫生学评价,评价合格后方可投入运行.
已投入运行的集中空调通风系统应每两年对其进行一次预防空气传播性疾病的卫生学评价,评价合格后方可继续运行.
卫生学评价应当符合《公共场所集中空调通风系统卫生学评价规范》的规定.
第八条 集中空调通风系统应当保持清洁,无致病微生物污染,并按照下列要求定期清洗:
(一)开放式冷却塔每年清洗不少于一次;
(二)空气过滤网,过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次;
(三)空气处理机组,表冷器,加热(湿)器,冷凝水盘等每年清洗一次;
(四)风管系统的清洗应当符合集中空调通风系统清洗规范.
开展集中空调通风系统清洗的专业机构应当具有专业技术人员,设备,技术力量,并符合《公共场所集中空调通风系统清洗规范》的要求.
第九条 公共场所经营者应当按照本办法的规定做好集中空调通风系统的卫生管理工作,建立健全集中空调通风系统的卫生管理制度,定期开展检查,检测和维护,并建立专门档案.
档案应当包括以下内容:
(一)卫生学评价报告书;
(二)清洗,消毒及其资料记录;
(三)经常性卫生检查及维护记录;
(四)空调故障,事故及其他特殊情况记录;
(五)空调系统竣工图;
(六)预防空气传播性疾病应急预案.
第十条 预防空气传播性疾病的应急预案应包括以下内容:
(一)发生空气传播性疾病后对集中空调通风系统进行应急处理的责任人;
(二)不同送风区域隔离控制措施,最大新风量或全新风运行方案,空调系统的清洗,消毒方法等;
(三)集中空调通风系统停用后应采取的其他通风与调温措施.
第十一条 有下列情形之一的,公共场所经营者应当立即对集中空调通风系统进行清洗和消毒,待其检测,评价合格后,方可运行:
(一)冷却水,冷凝水中检出嗜肺军团菌;
(二)空调送风中检出嗜肺军团菌,-溶血性链球菌等致病微生物;
(三)风管积尘中检出致病微生物;
(四)风管内表面细菌总数每平方厘米大于菌落形成单位;
(五)风管内表面真菌总数每平方厘米大于菌落形成单位;
(六)风管内表面积尘量每平方米大于克;
(七)卫生学评价表明需要清洗和消毒的其它情况.
第十二条 当空气传播性疾病在本地区暴发流行时,公共场所经营者应当按照卫生行政部门的要求启动预防空气传播性疾病的应急预案.
符合下列要求的集中空调通风系统方可继续运行:
(一)采用全新风方式运行的;
(二)装有空气净化消毒装置,并保证该装置有效运行的;
(三)风机盘管加新风的空调系统,能确保各房间独立通风的.
对不符合上述要求的集中空调通风系统应当立即停用,进行卫生学评价,并依照卫生学评价报告采取继续停用,部分运行或其它通风方式等措施.
第十三条 当空气传播性疾病在本地区暴发流行时,公共场所经营者应当每周对运行的集中空调通风系统下列设备或部件进行清洗,消毒或者更换.
(一)开放式冷却塔;
(二)过滤网,过滤器,净化器,风口;
(三)空气处理机组;
(四)表冷器,加热(湿)器,冷凝水盘等.
空调系统的冷凝水和冷却水以及更换下来的部件在处置前应进行消毒处理.
第十四条 集中空调通风系统导致或者可能导致空气传播性疾病时,公共场所经营者应当及时关闭所涉及区域的集中空调通风系统,并按照当地疾病预防控制机构的要求对公共场所及其集中空调通风系统进行消毒处理.消毒处理的集中空调通风系统,经卫生学评价合格后方可重新启用.
第十五条 县级以上卫生行政部门负责对本辖区内公共场所实施本办法的情况进行监督.
县级以上地方卫生行政部门应当定期对以下内容进行监督检查:
(一)公共场所经营者执行本办法的情况;
(二)集中空调通风系统专业清洗机构执行《公共场所集中空调通风系统清洗规范》的情况;
(三)卫生学评价机构执行《公共场所集中空调通风系统卫生学评价规范》的情况.
第十六条 卫生行政部门在履行监督检查职责时发现集中空调通风系统不符合规定的,应当责令改进;经责令仍不改进的,予以公示.
有下列情形之一的,卫生行政部门可以采取暂停集中空调通风系统运行,要求进行消毒处理等控制措施:
(一)当空气传播性疾病在本地区暴发流行时,集中空调通风系统不符合规定的;
(二)集中空调通风系统导致或者可能导致空气传播性疾病流行的;
(三)经检测,发现集中空调通风系统存在重大隐患的.
第十七条 对违反本办法的公共场所经营者,由县级以上地方卫生行政部门依据《中华人民共和国传染病防治法》和《公共场所卫生管理条例》的有关规定进行处罚.
第十八条 《公共场所集中空调通风系统卫生规范》,《公共场所集中空调通风系统卫生学评价规范》,《公共场所集中空调风管系统清洗规范》由卫生部制定并发布.
第十九条 本办法的术语含义如下:
集中空调通风系统:为使房间或封闭空间空气温度,湿度,洁净度和气流速度等参数达到设定的要求,而对空气进行集中处理,输送,分配的所有设备,管道及附件,仪器仪表的总和.
风管系统:集中空调通风系统中用于处理和输送空气的风管,风口,空气处理机组及其它部分.
空气传播性疾病:以空气为主要传播途径的疾病.
第二十条 本办法颁布实施前已经投入运行的集中空调通风系统不符合本办法第六条规定的,应当自本办法施行之日起一年内达到要求.
第二十一条 本办法自年3月1日起施行.
通风消毒制度是什么？
通风消毒制度如下：一、环境卫生。
1、建立健全室内外环境清扫制度：每天一小扫，每周一打扫，分片包干，定人、定点、定期检查、消灭蚊蝇、蟑螂等虫害，保持室内清洁。
2、幼儿教玩具要保持清洁，定期清洗、消毒。
3、要经常保持室内外空气流通，阳光充足，冬天也要定期开窗通风换气。室内有防蚊、防蝇、防暑设备。
4、厕所清洁通风，定期打扫消毒。
二、个人卫生。
1、幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。
2、饭前便后用肥皂、流动水洗手，经常保持双手清洁。
3、饭后漱口，大中班幼儿每日早晚要刷牙。
4、要求幼儿每周剪指甲一次，每天带干净的小手帕，服装整齐。
5、每周晒一次垫褥、每二周晒一次幼儿被子，一月一次清洗垫褥套子。
6、保护视力，室内要注意采光，损坏灯具及时处理，幼儿桌椅高度要求符合要求，并要培养幼儿保持良好的坐姿及执笔姿势。
7、工作人员个人卫生：经常保持仪表整齐，勤洗头、洗澡、勤剪指甲，饭前便后和给幼儿开饭前用肥皂、流动水洗手。
三、消毒隔离制度。
1、有专用保健室、观察床，保健室用品专用。
2、幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班要彻底消毒，患者得隔离期痊愈后，经医生证明方可回园或班。
3、对患儿要专门护理、仔细观察，按时服药和护理进餐。
4、幼儿离园满三个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史，并要经过医务人员重新检查。未接触传染病的要观察两周、有传染病接触史的待检疫期满后方可回班。
5、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园领导，采取必要措施。
幼儿园通风消毒隔离制度
幼儿园通风消毒隔离制度，相关内容如下：1. 通风管理
通风策略： 制定定期通风方案，包括每日开窗通风时间、频率和通风时长等，以保持空气新鲜。
换气设备： 检查并保证通风设备（如空调、新风系统等）的正常运行，定期进行清洗和维护。
2. 消毒程序
清洁消毒计划： 制定清洁消毒方案，明确使用消毒剂的种类、浓度和频率，特别是对幼儿接触频率高的区域、物品和玩具进行重点消毒。
消毒标准： 遵循卫生部门指南，确保消毒程序符合标准和规定。
3. 个人卫生和隔离措施
手部卫生： 强调教师和幼儿要勤洗手，并提供洗手液或洗手间，鼓励幼儿和教职工在适当时机进行手部卫生。
隔离措施： 制定隔离区域，对出现疾病症状的幼儿或教职员工进行隔离，并及时通知家长或相关机构。
4. 垃圾处理
规范处理： 建立垃圾分类和处理制度，定期清理垃圾并保持园区环境整洁。
5. 健康监测和记录
健康观察： 定期监测幼儿和教职员工的健康状况，如体温测量、症状观察等。
记录和报告： 记录幼儿或员工出现的病症或健康情况，及时向家长或相关部门报告。
6. 紧急响应机制
突发情况处理： 制定应对突发疫情或其他安全问题的应急响应方案，包括紧急疏散、联络家长等流程。
7. 定期检查与培训
定期检查： 定期对通风设备、消毒用品和消毒效果进行检查，确保符合卫生标准。
培训与演练： 对教职员工进行卫生消毒知识培训和突发状况应对演练，提高应对突发事件的能力。
幼儿园通风消毒隔离制度的设立和执行是为了确保园区内空气清新、幼儿健康成长。同时，建议对制度内容进行定期评估和更新，根据实际情况调整措施，确保幼儿园的环境和设施符合卫生标准。
员工食堂消毒的步骤是怎么样的？
员工食堂消毒的步骤一般如下：清洁准备：清理和清洗食堂内所有表面、设备和器具，包括餐桌椅子、柜台、炉灶、冰箱等。
准备消毒剂：选择适当的消毒剂，如含氯消毒剂或酒精消毒剂，并按照使用说明正确配置。
消毒操作：用消毒剂浸湿干净的抹布或喷雾器，均匀地涂抹或喷洒于食堂各个表面，包括桌面、地面、门把手等。
注意重点部位：特别关注人员频繁接触的区域，如餐桌、椅子、触摸屏等，并确保消毒剂充分接触到这些区域。
保持时间：根据消毒剂的指示，保持一定的接触时间，通常为数分钟，以确保消毒的效果。
擦拭和清洗：等待消毒剂的作用时间结束后，使用干净的抹布或纸巾，将残留的消毒剂擦拭干净，并用清水彻底清洗表面。
通风干燥：打开门窗，保持食堂通风，促进表面的干燥。
定期消毒：根据需要，定期进行员工食堂的彻底消毒，以确保卫生安全。
请注意，实际的消毒步骤可能会根据地区、机构和相关规定的要求略有不同。建议遵循当地卫生部门或相关权威机构的指导和建议。
空调使用管理规定
空调使用管理规定的目的是加强对空调的启动、使用和责任管理，确保空调安全运行，更好地为广大员工提供良好的工作环境。下面是对于空调的使用制定的相关规定，欢迎参阅。 空调使用管理规定1一、目的
为了规范对空调使用管理，确保空调安全运行，更好地为广大员工提供良好的工作环境，本着规范使用、安全管理、节能降耗的原则，切实保障公司空调的有效使用和规范管理，特制订本规定。
二、空调使用条件
1、夏季：室内温度高于℃以上，方可开启空调制冷，制冷温度设定不应低于℃;
冬季：室内温度低于8℃时，方可开启空调制热，室内温度设定不得高于℃(温度以室内温度计测定为准)，特殊情况酌情处理。
2、空调使用前应先关闭门窗，如需通风换气先关闭空调。下班前提前分钟关闭空调，严禁开窗使用空调现象。
3、办公人员离开或办公室无人预计一个小时以上的，应关闭空调，严 禁室内长时间无人时开启空调。
三、空调使用管理权责
1、公司行政办公楼中央空调由行政人事部负责统一管理。
2、公司生产区域(车间、库房、实验室等)中央空调使用由所在区域部门负责人统一管理。部门负责人不在工作场所时，需指定代理人负责。
3、公司所有区域空调的日常保养和检修由工程部统一管理。
4、工程部应根据情况派遣设备维修专业人员对办公区域的空调线路、开关、接线盒以及空调的运行状况进行检查，季节性空调使用前必须对空调设备进行检查，保证空调正常使用。
四、空调使用注意事项
1、全体员工必须增强节约用电、安全用电意识。严禁私自拆装空调、挪动空调、开启空调外壳，也不得在空调线路上乱接线(专职维修人员除外)，避免发生不安全事故。
2、空调作为办公设施，仅限于办公期间使用，禁止在非办公时间使用空调，行政部对空调使用情况进行检查监督，对未按规定使用区域，对于区域负责人视情况予以通报处罚。
3、因人为因素造成空调设备损坏的，所发生的维修费用由损坏人承担。
4、夏季雷雨天气应立即关闭空调，切断电源，以免遭受雷击。
5、凡发现区域内人员已下班离开工作场所，空调仍开放的，将对区域负责人予以通报处罚，处罚标准元/次。
6、如涉及使用不当或者故意损坏，由使用区域、使用部门或故意损坏者负责维修或承担赔偿责任，行政人事部将视设备损坏情况会同工程部对故意损坏者做出相应的处理。
7、凡违反本规定，由行政人事部视情况进行公司内通告。
五、附则
本制度所指空调包括公司所有区域内的空调设备。本制度适用于公司全体员工。本规定自公布之日起执行。
空调使用管理规定2第一条 目的
1.加强对空调的启动、使用和责任管理，确保空调安全运行，更好地为广大员工提供良好的工作环境。
2.本着正确使用、安全管理、节能降耗的原则。
第二条 适用范围
1.本制度所指空调包括公司所有办公场所、生产场所、食堂等区域的空调设备。
2.本制度适用于公司全体员工。
第三条 责任划分
1.空调使用实行专人负责制，由部门负责人及项目经理全权管理，并承担相应的责任。有关责任人和员工应根据本制度规定使用、管理好空调，切实保障空调能发挥应有的作用，并避免能源浪费。
2.空调一旦出现故障，有关现场责任人应及时向办公室统一联系维修。
第四条 空调使用条件
1.空调作为办公设施，仅限于在办公期间使用，不允许在非办公时间使用空调。
2.使用空调时，应先关闭门窗，如需通风换气要先关闭空调。下班要提前分钟关闭空调，坚决杜绝开窗使用空调现象。
3.严格控制空调机使用开启温度，夏季室内温度高于摄氏度方可开启制冷系统;冬季室内温度低于摄氏度方可开启制热系统。
4.空调的启用要严格按照操作程序开启，严禁在冬天开启制冷或夏季开启制热，否则，将会把压缩机造成严重性损坏，影响正常的使用。
5.空调启用温度要适中;制热温度应设置在度以下，制冷温度应设置在度以上;以免空调长时间工作，压缩机发热影响正常使用。
第五条 空调的使用与责任管理
1.空调作为办公设施，仅用于各办公室在办公期间使用，不允许在非办公期间使用空调，办公人员离开或办公室无人的情况下应关闭空调器，严禁室内长期无人空调机照开。
2.各部门应做到下班提前将空调关闭，中午、晚上非工作加班的情况下不得开启空调机，办公室将定期、不定期的检查，一经发现空调未关闭者按每人每次元罚款，款额将从工资中扣出。
3.各部门要对所属部门内空调遥控器进行妥善保管，造成丢失或损坏的，要照价赔偿。当空调出现故障时，要及时报修，不得私自维修，长时间不用空调应将插头拔下、做好防尘处理，同时将遥控器内装电池取出。
4.雷雨天气应立即关闭空调，切断电源，以免遭受雷击。
5.为了保持空气清新及个人和他人的健康，请不要在办公室开空调期间吸烟。
第六条 违规责任
1.凡违反上述空调使用条件开启空调的(特殊情况事先经批准的除外)，给与现场责任人罚款元/次。
2.凡发现办公室(区域)人员已下班离开工作场所，空调仍开放的， 给与现场责任人罚款元/次。
3.凡发现私自拆装空调、挪动空调、开启空调外壳等情况的，给与违规操作者罚款元/次，若无人承认违规操作的，由现场责任人承担监督管理不力责任。
4.凡空调遥控器保管不当，导致违反本制度规定开启空调的，除按上述对应条款处罚外，同时给与遥控器保管人罚款元/次。
5.凡空调遥控器造成丢失或损坏的，由遥控器保管人照价赔偿，赔偿金额直接从工资中扣除。
6.如涉及使用不当或者故意损坏，由使用部门或故意损坏者负责 修理 或承担赔偿责任，办公室将视设备损坏情况对故意损坏者做出相应的处理。
7.凡违反本制度规定的，由办公室就处理情况通告全公司，罚款金额从当月工资中扣除。
第七条 附则
本制度自公布之日起执行，其修改和补充须经总经理同意并签署之后，方可执行。
天津开发区浩强装饰工程有限公司
空调使用管理规定3为加强对空调的使用管理，确保空调安全运行，更好地为广大员工提供良好的工作环境。本着正确使用、安全管理、节能降耗的原则，特制定以下管理规定：
一、空调使用实行部门专人负责制，由部门指定现场责任人全权管理，并承担相应的责任。
二、空调使用的条件
1、使用空调时应根据室外实际温度进行开启，即夏季室外最高气温达到℃以上，方可开启空调制冷，制冷温度设置不应低于℃;冬季室外气温低于5℃以下的，方可开启空调制热，制热温度设置不应高于℃。
2、使用空调时，应先关闭门窗，坚决杜绝开窗使用空调现象。
3、办公人员离开或办公区无人预计一个小时以上的，应关闭空调，严禁室内长时间无人情况下开启空调。
4、下班要提前分钟关闭空调。
三、空调使用的安全规定
1、夏季雷雨天气应立即关闭空调，切断电源，以免遭受雷击。
2、空调使用中不得随意改变风叶方向，不得覆盖出风口，因为人为因素造成空调设备或遥控器损坏的，所发生的维修费用由损坏人承担。
3、注意用电安全，发现电路或空调故障要及时停止使用并向办公室报修，不得强行使用。
4、长时间不用空调，应将插头拔下，将遥控器内电池取出，同时做好室内和室外机的保洁工作。
5、定期清洗消毒过滤网，保持空调卫生干净
四、空调室内严格禁止以下不文明行为 吸烟、脱鞋、裸露上身。
五、违反本规定的处罚
1、凡有违反上述空调使用的条件开启空调的(特殊情况事先经批准的除外)，给与现场责任人罚款元/次。
2、凡有违反上述空调使用的安全规定的处以罚款元/次。
3、凡有上述任一不文明行为的处以罚款元/次。
4、凡发现私自拆装空调、挪动空调、开启空调外壳等情况的，给与违规操作者罚款元/次，若无人承认违规操作的，由现场责任人承担监督管理不力责任。
空调使用管理规定4为响应市政府、总公司节约用电号召，贯彻勤俭节约、节能减排、安全使用原则，更好地为广大职工提供良好的办公环境，为切实加强我司办公室空调用电管理，确保我公司空调安全运行，现制定办公室空调使用管理规定如下：
第一，使用空调时，应先关闭门窗，不能在开空调的室内吸烟，如需通风换气要先关闭空调。下班要提前分钟关闭空调，长时间(分钟以上)离开时，要关闭空调，以便节能和保证减排效果。
第二，办公室在使用空调时根据气象台温度预报结果，在夏季室外最高气温达到度以上，方可开启空调。一般情况下不准开启空调。
第三，为做到节能降耗，要求夏季空调设置在度以上，以免空调长时间工作，压缩机发热，发烫，影响正常使用。
第四，由于空调的使用和开启不当，造成空调损坏或不能正常使用的，要追究使用者责任。
第五，夏季雷雨天气应立即关闭空调，切断电源，以免遭受雷击。遇上节假日，应拔去空调插头。
第六，空调施行专人负责制，行政部经理为空调使用责任人，主要负责掌握空调的使用时间，管理所属空调的正确使用 方法 ，避免人为损坏，以保证空调能发挥其应有作用。
第七，全体职工必须增强节约用电、安全用电意识。任何人不得随意开启空调外壳，不得私自拆装空调及电源开关，不得随意在空调线路上乱接线。
第八，当空调出现故障时，要及时报修，由电工上门检修，是人为原因损坏，要照价赔偿;是质量原因，及时联系空调维修部维修。
第九，公司不定期、不定时对空调使用情况进行检查，对违反上述规定或故意损坏的，对当事人严肃处理，并对部门进行通报和经济处罚。
xxxxxxxx公司
日期
空调使用管理规定5为既使工厂办公室人员有一个舒适的办公环境，又节约用电、科学耗能、延长空调使用寿命，特制定本制度。
1、科学使用 夏季室内温度高于摄氏度方可开启制冷系统;冬季室内温度低于6摄氏度方可开启制热系统(按照办公室内悬挂的温度计所显示的温度值为准)。
合理调控 夏季室内空调温度设置不得低于摄氏度;冬季室内空调温度设置不得高于摄氏度;根据温差科学定时。空调的开关时间规定：综合管理部根据每月温度不同于每月一号的通知栏上贴出空调开关时间，各部门以此时间进行开关。早上8: :开空调，下午： :开空调 特殊情况除外。
2、 空调运行 请关闭门窗，最后离开办公室的人员负责关机;严禁无人空耗。
3、 夏季遇到雷雨时 应立即拔下空调插头，以免雷击导致空调损坏。
4、 长时间不用空调 应将插头拔下，做好防尘处理，同时将遥控器内电池取出。
5、 综合管理部定期组织做好空调室内机的保洁工作，每周必须擦拭一次(在断电状态下);特别是防尘网要每月清洗一次;以降低能耗。
6、当空调出现故障时，应及时报维修部检修;维修部不能修理的，应报采购询价外修;以确保空调的正常使用之需。
7、 由于使用不当，造成空调损坏或不能正常运行的，肇事人要考核扣分;考核扣分2-分。
8、 为了本人和他人的健康，在空调开启的办公室内吸烟者书面警告处分，并加经济处罚。
9、以上规定由综合管理部责监督、检查。
、采取责任区划分，部门负责人连带责任的原则制定
、 责任人负责自己区域空调，电灯，门窗的开于关如第一责任人提前下班，其区域还有人未下班，需要委托其他人关空调及电灯 否则责任属于第一责任人
、最后下班之人负责检查办公区所有空调 电灯 门窗 开于关 4 行政人事中心负责对空调的采购 拆装 维护 管理
、区域负责人负责空调及相关电源关闭
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酒店的清洁制度有什么？本人急需！！
一、 岗位卫生责任制度 一） 总则
1、 酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁， 客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、 卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、 采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、 认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二） 客用口杯、茶杯消毒制度 1、 消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉 2、 清洁剂：去污粉、洗衣粉 3、 消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布 4、 存放工具：茶倍储存柜 5、 程序 1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少分钟以上（化学消毒法）；
5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少分钟后将茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三） 餐饮部卫生管理制度 卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员 工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生
（1） 做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
（2） 上班前和大小便后要洗手。
（3） 要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
（4） 管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生
1、 当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。 2、 手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、 服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
4、 凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。
5、 从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、 不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、 对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、 严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、 不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独 收拾，重点消毒。
、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增 加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用 扫把清扫）。
、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。
三、环境卫生
餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间（厨房）、绿化带、停车场等场所的卫生。要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间 、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度 化。
环境卫生包括的工作，经常性的工作是：
1、 店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃 璃要经常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。
2、 随时清除垃圾、杂物，要提醒客人不要将残渣吐在地上。对餐厅周围的垃圾溲水要经常清洁，餐厅内不准堆放杂物，凡私人用品和扫帚、拖布、垃圾铲等放在保 管室，切忌堆放在客人洗手的池边或厕所过道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐厅里。
3、 厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
4、 要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
5、 公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。 6、 服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。 在进行上述的清洁工作时，要选择合适的方法和时机如擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强 烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。正确简单的擦窗方法是选择合适的天时，用一块干净吸水不脱毛的揩 布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。或用专门的玻璃擦 擦洗亦是很好办法。
四、餐具卫生
餐具的卫生要求是“四过关”：一洗；二刷；三冲；四消毒。保证餐具无油腻、无污渍、无水迹、无细菌。
刮：餐具洗涤前，先刮去盘、碗中的剩菜，并将大件餐具与小件餐具分开，分别清洗，以免损坏。 洗：因盘碗一般都有油腻，要用热水清洗或于水中放适量洗洁精以去油腻。
过：洗涤后要用清水冲干净。
消毒：常用的消毒法如：蒸气消毒、开水消毒、药物消毒、电子消毒等。
随着时代科技的发展，一些餐厅则配备有机械自动洗碗机或超声波洗餐具机，那清洁就更为科学和简单了。
五、食品卫生
食物的存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。
厨房人员在出品过程中，要注意清洗、存放、拿取的卫生，尽量戴工作帽，避免头发掉落在食物上。 从原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品；零售单位不收购腐 烂变质的食品，不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污纸包装食品。
二、从业人员健康检查及卫生知识培训制度
一） 健康检查制度
1、 直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮 肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
2、 每年3月、6月、9月、月底安排下一季度健康证到期人员体检。
3、 整理健康证到期人员名单，以发文形式通知各部门人员。 4、 致电厦门市卫生防疫站预约体检时间，按期到防疫站办理健康证。 5、 体检结果出来后，把不合格人员名单交至人事培训部按规定处理
。 二） 卫生知识培训制度
1、 人事培训部于每月日发出下月新员工卫生培训计划，经总经理审批后，发各部门落实参加培训人员。
2、 卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间，部门负责人应参照实际情况，保证计划的可实施性。
3、 已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训，强化卫生意识和卫生知识。
4、 卫生知识培训考核不合格者，须参加人事培训部组织的补考，补考仍不合格者，扣罚当月浮动工资元，并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。
5、 所有培训成绩存入员工个人档案中，作为该员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。
三、奖惩制度及奖惩细则
1、 日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，每次奖励-元。（每月客房部卫生大检查三次）
2、 无视职业道德，用四巾擦卫生间或其他脏部，每次发现扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案。 半年内重犯该错误，以开除处理。
3、 卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备，每次发现记过并罚款元，三个月以上过失重犯扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案，半年内重犯 该错误，以开除处理。
4、 退房清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换茶具，不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚款元，一个月内重犯记过并罚款元。
5、 晚班卫生领班检查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣元。
6、 主管检查小夜卫生不合格，一次扣元，以小夜工作记录本为准。
7、 领班检查过并返工合格的卫生，经主管检查发现不合格，扣领班每间5元，依此类推。
8、 领班不按规定检查卫生或没填写领班检查表，一次扣元。
9、 使用客用卫生间或客房卫生设施，一次扣元。 四、公共场所管理制度及禁示制度 1、 公共场所应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。
2、 严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条理实施细则》中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。
3、 公共场所直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾 病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
4、 公共场所应做好以下卫生工作：
1） 公共场所环境复杂，应避免滋生虫害，避免其成为传播某些疾病的媒介；
2） 从业人员人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的，所以应严格做好从业人员的健康检查；
3） 对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，杜绝因器具消毒工作没有做到位而传染某些疾病；
4） 公共场所室内人群集中，易使空气污浊，并传播疾病，所以应严格做好消毒和空气通风等工作；
5） 公共场所顾客逗留时间短，存有依赖思想，对公共场所保洁的责任心差，容易使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的保洁工作，及时清理卫生死角，杜 绝滋生虫害的可能；
6） 公共场所容易通过物件的存放或接触，产生相互污染，影响人们的健康。应严格做好公共场所物件的分类存放、分类管理工作，避免交叉污染；
5、 酒店严格执行以下禁烟制度：
1） 员工在公共场所禁止吸烟，违规者按照《员工手册》处罚；
2） 酒店做好禁止吸烟的宣传教育工作；
3） 在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志；
4） 在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具，不得设置烟草广告。
五、空调清洗制度 为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境，特制订如下制度。
一、 中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
二、 中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
三、 中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。
四、 中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。
五、 中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。
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